Day: July 18, 2014

สมัยเรียนอยู่มหาวิทยาลัยที่ศาลายา ตกค่ำปุ้บเป็นต้องชวนกันไปกินบะหมี่หน้า ม. กับบะหมี่แฟรนไชส์สัญชาติไทย ที่เติบโตอย่างรวดเร็วจนถึงขั้นบุกไปเปิดไกลถึงประเทศเพื่อนบ้าน นั่นก็คือ ชายสี่บะหมี่เกี้ยว ที่ตอนนี้มีให้เห็นอีกหลายเจ้าที่ตั้งชื่อคล้ายๆกัน บะหมี่เกี้ยวถือเป็นอาหารจีนสัญชาติไทยที่หากินไม่ยาก ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากขอเพียงมีแค่ บะหมี่ หมูแดง เกี้ยว ผัก ส่วนเครื่องประกอบอื่นๆก็แล้วแต่ร้านที่จะนำมาเพิ่มมูลค่ากัน แต่ที่สำคัญมากๆเลยก็คือบะหมี่ที่ส่วนประกอบหลักคือแป้ง ไข่ และส่วนผสมปลีกย่อยก่อนที่จะนวดและรีดออกมาเป็นเส้น ถ้าเป็นอาหารญี่ปุ่นก็เปลี่ยนเป็นเส้นราเมน หรือเส้นอุด้ง… read more How Your Ramen Noodles Are Made