ยังอยู่กันที่เรื่องของร้านอาหารของเวียดนามที่ทีมงานพาไปทานในวันแรกของการเดินทางไปทำงานในครั้งนี้ แต่เดี่ยวจะมีแต่เรื่องกินโดยไม่มีสาระนั้นคำพูดที่เราควรจำไว้บ้างซักสองสามคำก็คือคำทักทายหรือขอบคุณ สำหรับภาษาเวียดนามนั้นเวลาเจอกันนั่นก็คือคำว่า Xin chào ออกเสียงว่า ซิน-จ๋าว ที่แปลว่าสวัสดี เป็นคำทักทายทั่วไปสามารถใช้ได้ทุกเวลา และอีกคำหนึ่งก็คือคำว่า Cảm ơn ออกเสียงว่า ก๋าม-เอิน ที่แปลว่าขอบคุณ เรียกได้ว่าเป็นสองคำที่ได้ใช้ทุกวัน
กลับมาต่อกันที่ร้าน Chả cá Lão Ngư 171 Thái Hà อาหารขึ้นชื่อของที่นี่ก็จะเป็นปลาที่ทอดมาเรียบร้อยแล้ว พร้อมกับกระเพาะปลาผัด (โปรดอย่าถามว่าเมนูชื่ออะไร หรือเป็นปลาอะไร เนื่องด้วยความจำอันน้อยนิด และความคุ้นเคยของภาษาที่กลัวว่าจะจำผิดมา) นำมาเสริฟบนกระทะที่ใส่น้ำมัน วางบนตะเกียงแอลกอฮอลล์แล้วก็ปล่อยให้ค่อยๆทอดปลา กระเพาะปลา และผัก ผัดกินกันเองอย่างสนุกสนาน แต่ทีเด็ดก็อยู่ตรงน้ำจิ้มเนี่ยแหละครับ เป็นกะปิ ผสมน้ำมะนาว และพริก กินกับบุ๋น (bún) ที่เป็นเส้นลักษณะคล้ายกับขนมจีนของบ้านเรา
